African Rub ist eine kräftige Gewürzmischung, die sich besonders zum Marinieren und Würzen von Fleisch eignet. Sie passt hervorragend zu Rind, Lamm und Hähnchen sowie zu Grill- und Schmorgerichten. Für eine intensive Marinade kann die Mischung mit etwas Öl verrührt und das Fleisch darin mehrere Stunden eingelegt werden. Auch Kartoffeln und Ofengemüse lassen sich damit sehr gut würzen.
