Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi / Fenugreek Leaves)

Bockshornkleeblätter, auch Kasuri Methi genannt, sind besonders in der indischen und orientalischen Küche beliebt. Sie besitzen ein charakteristisches, kräftig-würziges und leicht herbes Aroma und verleihen vor allem Currys und cremigen Saucengerichten ihren typischen Geschmack. Besonders gut passen sie zu Gemüse-, Linsen-, Fleisch- und Fischgerichten. Für ein intensiveres Aroma können die getrockneten Blätter vor der Verwendung leicht zwischen den Händen zerrieben werden.

Zutaten: Bockshornkleeblätter

Herkunft: Indien

Aroma: Kräftig, würzig, leicht herb und charakteristisch aromatisch