Bockshornkleesamen (Methi Seeds)

Bockshornkleesamen, auch als Methi Seeds bekannt, sind ein traditionelles Gewürz der indischen und orientalischen Küche. Sie besitzen einen kräftigen, leicht bitteren und würzigen Geschmack und werden besonders für Currys, Chutneys, Dals und Hülsenfruchtgerichte verwendet. Durch kurzes Anrösten oder Einweichen vor der Verwendung wird die Bitterkeit milder und das charakteristische Aroma kommt besonders gut zur Geltung.

Zutaten: Bockshornkleesamen

Herkunft: Indien

Aroma: Kräftig, würzig, leicht bitter und aromatisch