Feuerbohnen, auch Käferbohnen genannt, sind große, dunkel gesprenkelte Bohnen, die besonders in der österreichischen und steirischen Küche beliebt sind. Nach dem Kochen entwickeln sie eine angenehm cremige Konsistenz und eignen sich für Salate, Eintöpfe, Suppen und herzhafte Bohnengerichte. Vor der Zubereitung mehrere Stunden, am besten über Nacht, in reichlich Wasser einweichen und anschließend etwa eine Stunde weich kochen. Klassisch schmecken sie auch steirisch zubereitet, beispielsweise mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Thymian.
Zutaten: Käferbohnen
Herkunft: Österreich
Aroma: Kräftig, nussig und leicht erdig
