Kashmiri Chili ist eine besonders aromatische Chilisorte aus der indischen Küche. Sie zeichnet sich weniger durch extreme Schärfe als vielmehr durch ihre intensive rote Farbe und ihr fruchtiges Aroma aus. Dadurch eignet sie sich hervorragend für Currys, Tandoori-Gerichte, Marinaden, Dals, Fleisch- und Gemüsegerichte, denen sie eine kräftige Farbe und eine angenehme, vergleichsweise milde Schärfe verleiht.
Zutaten: Kashmiri Chili gemahlen
Herkunft: Indien
Aroma: Fruchtig, aromatisch, leicht scharf
Schärfe: ca. 1.000–2.000 Scoville
