Koriandersamen sind ein vielseitiges Gewürz, das besonders in der indischen, orientalischen und asiatischen Küche verwendet wird. Im Gegensatz zu frischem Koriander besitzen die Samen ein deutlich milderes, warmes und leicht fruchtiges Aroma. Sie eignen sich hervorragend für Currys, Dal, Chutneys, Marinaden, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie zum Einlegen. Besonders aromatisch werden die Samen, wenn sie vor dem Mahlen kurz trocken angeröstet werden.
Zutaten: Koriandersamen
Herkunft: Indien
Aroma: Warm, würzig, leicht süßlich-fruchtig mit feiner Zitrusnote
