Langer Pfeffer, auch Pippali genannt, ist eine besondere Pfeffersorte, die sich optisch deutlich von klassischen Pfefferkörnern unterscheidet. Er besitzt einen angenehm scharfen, charakteristischen Pfeffergeschmack und passt wunderbar zu zahlreichen Gerichten. Besonders häufig kommt Pippali in der ayurvedischen Küche zum Einsatz. Zum Würzen kann der Lange Pfeffer im Mörser zerkleinert oder gemahlen werden.
Zutaten: Langer Pfeffer (Pippali)
Herkunft: Indonesien
Aroma: Pfeffrig, würzig und angenehm scharf
