Quatre Épices ist eine traditionelle französische Gewürzmischung, die besonders für ihre warme, kräftige Würze bekannt ist. In der französischen Küche wird sie vielseitig eingesetzt, unter anderem für Wildragout, Pasteten, Würste, Kürbisgerichte, Terrinen und Schmorgerichte. Besonders gut eignet sie sich für Gerichte, die langsam garen und eine intensive, fein-würzige Note bekommen sollen.
Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Piment
Herkunft: Frankreich
Aroma: Warm, kräftig und würzig, mit pfeffriger Schärfe und feinen süßlich-aromatischen Noten
Kann Spuren enthalten von: Sellerie und Senf
