Gemahlener Sternanis besitzt ein intensiv süßlich-würziges Aroma mit einer charakteristischen Anisnote. Er eignet sich besonders für Gebäck, Kompott und Glühwein, wird aber auch in asiatischen Fleisch- und Schmorgerichten verwendet. Durch sein kräftiges Aroma sollte er sparsam dosiert werden.
Zutaten: Sternanis
Herkunft: Madagaskar
Aroma: Intensiv süßlich, würzig und anisartig
