Schwarzer Reis aus dem Piemont ist eine besondere italienische Reisspezialität, die sich durch ihre dunkle Farbe, ihr leicht nussiges Aroma und ihren kräftigeren Biss von klassischem weißem Risottoreis unterscheidet. Beim Kochen entwickelt er einen aromatischen, charaktervollen Geschmack und sorgt durch seine intensive Farbe auch optisch für außergewöhnliche Gerichte. Besonders gut passt er zu Meeresfrüchten, Fisch, Pilzen und Gemüse und eignet sich für dunkle Risottos ebenso wie als besondere Reisbeilage.
Zutaten: Schwarzer Reis
Herkunft: Italien
Aroma: Leicht nussig, aromatisch und kräftiger als weißer Reis
