Kala Namak ist ein besonderes Schwarzsalz aus Pakistan, das für seinen kräftigen, schwefeligen und leicht an gekochtes Ei erinnernden Geschmack bekannt ist. Die grobe Variante besteht aus größeren, dunklen Salzkristallen und eignet sich besonders für die Salzmühle. Frisch gemahlen lässt sich die gewünschte Körnung individuell bestimmen und das Salz gezielt über fertige Speisen geben. Dadurch eignet es sich besonders als Finish für Salate, Gemüse, Chaats und vegane Ei-Alternativen.
Zutaten: Schwarzes Salz (Black Salt)
Herkunft: Pakistan
Aroma: Salzig, intensiv schwefelig und charakteristisch eiähnlich
