Wacholderbeeren sind ein klassisches Gewürz für die herzhafte Küche. Sie eignen sich besonders zum Würzen von Wildgerichten, Braten, Fisch, Sauerkraut und kräftigen Schmorgerichten. Auch Marinaden und Kräutergerichte lassen sich damit verfeinern. Für eine intensivere Würze können die Beeren vor der Verwendung leicht angedrückt und anschließend mitgekocht werden. Vor dem Servieren können die ganzen Beeren wieder entfernt werden.
Zutaten: Wacholderbeeren, getrocknet
Herkunft: Bosnien
Aroma: Kräftig, harzig-würzig, leicht bitter und mit einer feinen, waldigen Note
