Bird Eye Chilis gehören zu den besonders scharfen Chilisorten und erreichen hier etwa 100.000 Scoville beziehungsweise Schärfegrad 9 von 10. Sie eignen sich hervorragend für scharfe Currys, asiatische Suppen, Wokgerichte, Saucen und Eintöpfe. Die ganzen Schoten können mitgekocht oder zerkleinert verwendet werden. Aufgrund ihrer intensiven Schärfe empfiehlt sich eine sehr sparsame Dosierung.
Zutaten: Getrocknete rote Bird Eye Chili, klein
Herkunft: Uganda
Aroma: Intensiv scharf, kräftig und leicht fruchtig
Schärfegrad: ca. 100.000 Scoville
