Chilifäden sind besonders feine, dekorative Streifen aus roter Chili und ideal, wenn ein Gericht optisch sofort hochwertiger wirken soll, ohne es stark zu verschärfen. Sie eignen sich hervorragend als Finish auf Salaten, Suppen, Steaks, Pasta, Bowls und Dips – sogar Desserts aus Schokolade oder Obst lassen sich damit besonders anrichten. Am besten die Fäden erst kurz vor dem Servieren auflegen, damit ihre feine Struktur erhalten bleibt. Zum Mitkochen sind sie weniger geeignet; für mehr Schärfe besser Chiliflocken oder Chilipulver verwenden.
Zutaten: Rote Chilifäden
Herkunft: China
Aroma: Mild-würzig, fein und leicht pikant
