Getrocknete Korianderblätter, auch Dhania genannt, sind vor allem in der indischen, asiatischen und orientalischen Küche beliebt. Sie eignen sich besonders zum Verfeinern von Currys, Reisgerichten, Suppen, Dals, Gemüsegerichten und Saucen. Da getrocknete Korianderblätter feiner und weniger intensiv als frischer Koriander schmecken, lassen sie sich unkompliziert dosieren. Am besten gegen Ende der Garzeit hinzugeben, damit das Aroma möglichst gut erhalten bleibt.
Zutaten: Korianderblätter getrocknet
Herkunft: Deutschland
Aroma: Kräuterig, frisch-würzig und leicht zitrusartig
