Kreuzkümmel, auch Cumin oder Jeera genannt, gehört zu den wichtigsten Gewürzen der indischen, orientalischen und nordafrikanischen Küche. Die ganzen Samen haben ein intensiv würziges, warmes und leicht erdiges Aroma. Besonders gut eignet sich Kreuzkümmel für Currys, Dal, Reisgerichte, Hülsenfrüchte, Fleischgerichte, Eintöpfe und Gemüse. Die Samen können vor der Verwendung kurz trocken angeröstet werden, wodurch ihr Aroma kräftiger wird.
Zutaten: Kreuzkümmelsaat
Herkunft: Indien
Aroma: Intensiv würzig, warm, erdig und leicht herb
