Gemahlene Nelken (Cloves) gehören zu den aromatischsten Gewürzen und zeichnen sich durch ihr intensives, warmes Aroma aus. Bereits kleine Mengen verleihen Speisen eine charakteristische Würze und werden deshalb besonders sparsam verwendet. Nelken eignen sich hervorragend für Weihnachtsgebäck, Desserts, Glühwein sowie für Schmorgerichte, Wild, Rotkohl, Marinaden und zahlreiche orientalische oder asiatische Gerichte.
Zutaten: Nelken
Herkunft: Madagaskar
Aroma: Intensiv, fruchtig, würzig sowie pfeffrig-bitter
