Safran zählt zu den kostbarsten Gewürzen der Welt und ist besonders für seine intensive Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt. Die feinen, tiefroten Safranfäden verleihen Gerichten eine wunderschöne goldgelbe Farbe und eine besondere aromatische Note. Sie eignen sich hervorragend für spanische Paella, italienisches Risotto, persische Reisgerichte, Fischspezialitäten und feine Desserts. Bereits wenige Fäden genügen, um Speisen geschmacklich und optisch zu veredeln.
Für ein besonders gutes Ergebnis die Safranfäden vor der Verwendung etwa 10–15 Minuten in etwas warmem Wasser oder Milch ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit zusammen mit den Fäden zum Gericht geben.
Zutaten: Safranfäden
Herkunft: Auf der abgebildeten Verpackung nicht angegeben
Aroma: Fein-würzig, leicht herb, blumig und mit einer dezenten honigartigen Note
