Tasmanischer Bergpfeffer ist eine außergewöhnliche Pfefferspezialität aus Australien und deutlich mehr als klassischer schwarzer Pfeffer. Er beginnt überraschend mild und leicht süßlich, bevor sich nach und nach eine intensive, lang anhaltende Schärfe entwickelt. Gerade dieser besondere Aromaverlauf macht ihn zu einer spannenden Wahl für hochwertige Fleischgerichte, Wild, Fisch, Gemüse und feine Saucen. Am besten erst kurz vor dem Servieren frisch mahlen, damit sein charakteristisches Aroma erhalten bleibt. Durch seine Intensität lässt er sich sparsam dosieren – bereits wenige Körner setzen einen deutlichen Akzent.
Zutaten: Tasmanischer Bergpfeffer
Herkunft: Australien
Aroma: Anfangs mild und leicht süßlich, anschließend intensiv und lang anhaltend scharf
