Umbrische Berglinsen sind eine italienische Linsenspezialität mit besonders feinem, leicht nussig-erdigem Geschmack. Ihre große Stärke ist ihre Konsistenz: Sie bleiben beim Kochen vergleichsweise formstabil und angenehm bissfest, anstatt schnell zu zerfallen. Dadurch sind sie eine besonders gute Wahl für Linsensalate, mediterrane Gemüsegerichte, Beilagen sowie Gerichte mit Geflügel oder geschmortem Fleisch. Auch für klassische Linsengerichte eignen sie sich hervorragend, wenn eine körnigere Struktur gewünscht ist. Ein Einweichen ist nicht notwendig.
Zutaten: Umbrische Berglinsen
Herkunft: Italien
Aroma: Fein, nussig, leicht erdig und herzhaft
