Zimtblüten sind eine besondere Gewürzspezialität aus Madagaskar und deutlich seltener als klassischer Zimt. Trotz ihres Namens handelt es sich nicht um Blüten im klassischen Sinne, sondern um die getrockneten Knospen des Zimtbaums. Sie verbinden eine warme Zimtnote mit einer würzigen, leicht nelkenartigen Intensität. Besonders gut eignen sie sich für Schmorgerichte, Currys, Chutneys, Desserts, Kompott sowie Glühwein und Chai. Am besten leicht zerstoßen oder im Ganzen mitgaren und vor dem Servieren entfernen.
Zutaten: Zimtnelken
Herkunft: Madagaskar
Aroma: Warm, würzig, zimtig, leicht nelkenartig und fein süßlich
